Peruanito.de | Meine Frau, die Peruaner und Ich…

rssfeed

» Peruanito.de »

 
 

Cuy a la plancha – Gegrilltes Meerschweinchen

Cuy a la plancha – Gegrilltes Meerschweinchen

Zutaten für vier Personen

  • 2 – 3 Cuy / Meerschweinchen (je nach grösse)
  • 2 rote Zwiebeln, fein gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Teelöffel Kreuzkümmel (südamerikanischer)

Beilagen:

  • Kartoffeln & Salat

Zubereitung:

Die Cuy (Cuy = Meerschweinchen) häuten und ausnehmen, alle anderen Zutaten vermengen und die Cuy damit innen und außen einreiben. Ein paar Stunden, besser bis zum nächsten Tag marinieren. Überschüssige Marinade abstreifen und die Cuy auf den Grill Grillen, bis es schön knusprig ist (der ideale Garpunkt ist erreicht, kurz bevor die Haut einreißt). Zwischendurch mit Öl beträufeln.

Dazu isst man Kartoffeln und Salat.


Die letzten Kommentare